我在學校附近開的一家小吃店的運營之道

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這條街也算交通要道,車來車往,但顯然人流量并不多。街的一頭有所大學,旁邊有超市,有診所,旅館,各式商店等,在街的盡頭有家拉面館,環境很一般。

每天傍晚后,許多小吃攤,大排檔不約而同地來到學校,超市門口,顧客中有學生,居民,打工者,各種聲音,各種味道混合在一起,熙熙攘攘,好不熱鬧。

9月份一家小吃店在離學校數米遠的門面房開業了。我想換換口味,便去了一次。門面不大,但干凈整潔,有空調,很涼爽。老板50開外,很和氣,笑呵呵的。店里經營三個品種,鴨血粉絲湯,雞汁湯包,還有珍珠奶

鴨血粉絲湯是南京的本土小吃,在江蘇好象是有些影響力的,在省外就不得而知了。完整的鴨血粉絲湯包括以下部分:鴨血,鴨肝,鴨腸,粉絲,豆腐果,蔥沫,榨菜絲,香菜絲,高湯。佐料有鎮江香醋,辣椒醬。

湯包就是小籠包,熱氣騰騰,一籠八個。江蘇很多地方的蟹黃湯包也很出名的。揚州,鎮江,靖江,南京的六合等地都有。

珍珠奶茶據說是從臺灣傳過來的。不管是寒冷冬季還是炎炎夏日,都是不錯的飲料。我對帶茶字的飲料很有好感,總覺的康師傅綠茶要比可樂好很多。猶記去年夏天一個傍晚,在瑞金路等車時,買了杯珍珠奶茶,那才叫正宗啊,喝完后茶香繚繞,一言難盡。今年再去的時候,那家小店是否還在呢。。。

扯遠了,話說這家店的湯包皮薄餡多汁鮮,粉絲湯也很地道,口感不錯,價錢也不貴。

后來我也經常會去。小店的回頭客也不少,學生也喜歡來。有次我同學來一口氣吃了三籠湯包。

可是有天我從小店門口經過的時候,發現人去樓空。是關門了,還是搬家了?不得而知。但之前生意一直不錯啊。

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