我做餐飲培訓的真切感悟!

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我做餐飲培訓的真切感悟!

  • 邢妍 | 2018-03-23 18:38:21
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結語:

一路走來,與各種魚目混雜的人打交道,遇到過吃飯不給錢的,偷東西的,給假幣的,一口沒吃就摔筷子撂碗的,也有稱贊你做的好的,中間得到了很多家人朋友的支持。

開了餐館,生活節奏完全的改變了,衣服永遠是洗不干凈的,沒時間去社交。996工作制人們喊受不了,但為自己干何止是997。

有時也心酸絕望哀嘆,感覺自己堅持不下去了,忙的胡子拉碴一臉疲態對著鏡子會懷疑這是自己想過的生活嗎?

如果說我只做對了一件事,那就是用最小化的可能嘗試去開了一家小店,不敢想象如果按最初的規劃去開大店,對于沒有做過餐飲的我來說,要面臨多大的挑戰。

所以也給大家一個經驗之談,如果你想做一件沒有做過的事情,不管是開飯館還是其他,不要去想那些天花亂墜的事情,從小處著眼,做最小化的嘗試,麻雀雖小五臟俱全,會帶給你真切的體悟和認知。就算在小船上翻船,也比在大船上沉沒要好很多。

有人說餐飲店的循壞是這樣的:新開店火爆,開了一段時間生意越來越差,于是換菜品,菜品換多了難以把控,換少了客人沒感覺,最后難以經營。

林立的門店開的最多的是餐飲店,倒手最快的也是餐飲店。這說明做餐飲是很多創業者愿意設想和嘗試的事情,也說明做餐飲并不簡單,確實需要全能高手。

入這行可以說是撓了我心中的癢癢,一路走來我不后悔當初的選擇,它帶給我繁重瑣碎的勞動,也帶來了切身的體悟和內心的沉淀。

希望所有餐飲人在辛勞之余能夠更多的思考總結,做到更好,畢竟單純的干體力活難有翻身之日;

希望所有人都給予餐飲從業者更多的尊重和包容,他們真的不易;

祝愿所有起早摸黑奮戰在餐飲界的勞動者,都能夠勞有所得,得有所樂,健康而富足。

溫馨提示:西安典秦致力于推廣陜西美食文化,專注小吃技術研發,我們將竭力更新,西安典秦陜西小吃培訓學校給您最正宗、最地道的味道,我們是每個學員最堅強的后盾,無論在技術上,開店指導上,我們都會為每個學員做出幫助以及市場上的分析。相信西安典秦,讓我們一起揚帆遠航!

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